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–+ servings
Mexikanischer Gurkensalat

Frischer Mexikanischer Gurkensalat für jeden Tag

Ein erfrischender Mexikanischer Gurkensalat, ideal als gesunde Beilage oder Snack.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Gurke verwende samenlose Sorten
  • 1 Tasse Mais frisch oder aufgetaut
  • 1 Stück Rote Paprika
  • 1 Stück Orange Paprika
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 1/4 Tasse Frischer Koriander optional
  • 2 Esslöffel Limettensaft frisch gepresst
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 Teelöffel Chilipulver nach Geschmack
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Stück Jalapeño optional

Equipment

  • Rührschüssel
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schneide die Gurken, den Mais, die Paprika und die Zwiebel in kleine Stücke. Hacke den Koriander grob.
  2. Dressing zubereiten: Vermenge den Limettensaft, das Olivenöl, Chilipulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  3. Kombinieren: Gieße das Dressing über das Gemüse und vermenge alles gut.
  4. Kühlen: Stelle den Salat für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Servieren: Gib den Salat in eine Servierschüssel und serviere ihn kalt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Ideal als Snack oder Beilage für Grillabende, kann mit verschiedenen Zutaten variiert werden.

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