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Amelia

French Apple Cider Chicken: Ein köstliches Rezept!

Ein köstliches Rezept für Hähnchenbrustfilets in einer cremigen Apfelwein-Sauce mit Äpfeln und Thymian.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Französisch
Calories: 420
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Hähnchenbrustfilets ca. 600 g
  • 2 Äpfel z. B. Boskop, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 200 ml Apfelwein
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Thymian frisch oder getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  2. Im verbliebenen Fett die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann die Apfelscheiben hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten braten, bis sie leicht karamellisiert sind.
  3. Den Apfelwein in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdampft.
  4. Die Sahne und den Thymian hinzufügen und gut umrühren. Die Sauce für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  5. Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen. Nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 420kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 30gSugar: 8g

Notes

  • Für eine fruchtigere Note können Sie zusätzlich eine Handvoll Rosinen oder getrocknete Cranberries in die Sauce geben.
  • Servieren Sie das Gericht mit frischem Baguette oder Kartoffelpüree, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

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