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Französische Zwiebelsuppe Hähnchen Orzo

Französische Zwiebelsuppe Hähnchen Orzo für Zuhause

Ein köstliches und einfaches Rezept für Französische Zwiebelsuppe Hähnchen Orzo, ideal für einen gemütlichen Abend.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Französisch
Calories: 540
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zwiebelbasis
  • 2 EL Butter verleiht dem Gericht Reichhaltigkeit und hilft beim Karamellisieren der Zwiebeln
  • 2 EL Olivenöl verbessert den Geschmack und verhindert, dass die Butter verbrennt
  • 3 Stück Gelbe Zwiebeln bilden die süße, karamellisierte Basis des Auflaufs
  • 1 TL Zucker unterstützt den Karamellprozess für ein intensiveres Aroma
  • 1 TL Salz
  • 2 Zehen Knoblauch sorgt für aromatische Frische
Für den Auflauf
  • 250 g Orzo-Nudeln geben Struktur und absorbieren die Aromen
  • 300 g Zerkleinertes Hähnchen sorgt für Protein und Substanz
  • 1 TL Getrockneter Thymian verleiht Kräuternoten
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer fügt eine milde Schärfe hinzu
  • 1 EL Worcestershire-Sauce/Balsamico-Glasur bringt Säure und Komplexität (optional)
  • 750 ml Hühnerbrühe liefert die nötige Flüssigkeit
  • 200 ml Schlagsahne/Halb und Halb sorgt für Cremigkeit
Für den Belag
  • 150 g Mozzarella-Käse schmilzt wunderbar
  • 50 g Parmesan-Käse fügt einen scharfen, salzigen Geschmack hinzu

Equipment

  • große, ofenfeste Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zwiebeln karamellisieren: In einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze Butter und Olivenöl schmelzen. Zwiebeln, Zucker und Salz hinzufügen und für 20-25 Minuten kochen, bis goldbraun.
  2. Knoblauch hinzufügen: In den letzten 1-2 Minuten den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und gut umrühren.
  3. Orzo anrösten: Orzo-Nudeln hinzufügen und 2 Minuten rösten, während Sie stetig umrühren.
  4. Hähnchen und Gewürze mischen: Zerkleinertes Hähnchen, Thymian und Pfeffer einrühren. Worcestershire-Sauce oder Balsamico-Glasur hinzufügen, gut umrühren und 1-2 Minuten köcheln lassen.
  5. Brühe und Sahne hinzufügen: Hühnerbrühe und Schlagsahne in die Pfanne gießen. Zum Simmern bringen und 8-10 Minuten köcheln lassen.
  6. Käse einrühren: Mozzarella- und Parmesan-Käse einrühren, bis geschmolzen und cremig.
  7. Ofen vorheizen und belegen: Ofen auf 190°C vorheizen. Zusätzlichen Mozzarella-Käse über den Auflauf streuen.
  8. Backen und servieren: Unbedeckt 10-15 Minuten backen, bis blubbernd und goldbraun. Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 540kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Karamellisieren Sie die Zwiebeln langsam für das beste Aroma. Verwenden Sie rotisserie Hähnchen für eine zeitsparende Option.

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