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Fluffiges Hefebrot

Fluffiges Hefebrot: Einfaches Rezept für Hausbrot

Fluffiges Hefebrot ist einfach zuzubereiten und ideal für Anfänger. Perfekt zu Suppen oder als Grundlage für Sandwiches.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Brot
  • 500 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 300 ml Warmes Wasser Sollte etwa 43°C haben.
  • 1 Päckchen Soforthefe Verwende frische Packungen für beste Ergebnisse.
  • 10 g Zucker Hilft, die Hefe zu aktivieren.
  • 50 ml Olivenöl Alternativ geschmolzene Butter verwenden.
  • 10 g Salz Verstärkt den Geschmack.
Optionale Zutaten für Variationen
  • 100 g Geriebener Käse Fügt einen herzhaften Geschmack hinzu.
  • 10 g Frische Kräuter Verleihen dem Brot ein aromas.
  • 2 Stück Jalapeños Für eine würzige Note.
  • 100 ml Warme Milch Kann einen Teil des Wassers ersetzen.

Equipment

  • Große Schüssel
  • Teigspatel
  • Kastenform
  • Ofen
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Fluffiges Hefebrot
  1. Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das warme Wasser, Zucker und Soforthefe kombinieren und 5-10 Minuten ruhen lassen.
  2. Trockene Zutaten kombinieren: Wenn die Hefe schaumig ist, Weizenmehl und Salz hinzufügen, dann Olivenöl einrühren.
  3. Kneten: Den Teig auf einer bemehlten Fläche für 2-3 Minuten kneten oder im Bowl rühren.
  4. Erste Gehzeit: Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  5. Formen & zweite Gehzeit: Teig durchkneten, formen und in eine Kastenform geben. 30 Minuten ruhen lassen.
  6. Backen: Ofen auf 190°C vorheizen und das Brot 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
  7. Abkühlen: Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 2gSaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Für die beste Textur, lasse das Brot vollständig abkühlen, bevor du es anschneidest.

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