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Safranreis

Fluffiger Safranreis für jeden Anlass genießen

Dieser köstliche Safranreis ist die perfekte glutenfreie und vegetarische Beilage für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Indisch, vegetarisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 1 Tasse Weiße Basmati-Reis Vor dem Kochen gründlich spülen
  • 1 Prise Safranfäden Hochwertige Fäden verwenden
  • 1/4 Teelöffel Kurkuma Fügt Farbe hinzu
  • 2 Esslöffel Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Öl Neutrales Öl verwenden
  • 1 Stück Würfelige gelbe Zwiebel Frische Zwiebeln sind ideal
  • 2 Zahn Knoblauchzehen Frischer Knoblauch ist bevorzugt
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel Nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Zucker Optional, je nach Vorliebe
  • 2 Tassen Niedrig-natürliche Hühnerbrühe Vegetarische Variante: Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Koscheres Salz Nach Geschmack anpassen
Für die Zubereitung
  • 1/4 Tasse Heißes Wasser Zum Einweichen des Safrans

Equipment

  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lass den weißen Basmati-Reis für 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, spüle ihn gründlich und lasse ihn abtropfen.
  2. Zerstoße die Safranfäden leicht und lasse sie für 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
  3. Erhitze Butter und Öl in einem Topf, füge die Zwiebel hinzu und brate sie goldbraun an.
  4. Gib den abgetropften Basmati-Reis in den Topf und rühre für 2 Minuten um.
  5. Füge Kreuzkümmel, Kurkuma, Zucker und die eingeweichten Safranfäden hinzu und rühre alles gut durch.
  6. Gieße die Hühnerbrühe hinzu, bringe alles zum Kochen und lasse es für 10 Minuten sanft köcheln.
  7. Nehme den Topf vom Herd und lasse den Reis für 10 Minuten ruhen.
  8. Lockere den Reis mit einer Gabel auf und serviere ihn warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 3mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Achte darauf, qualitativ hochwertigen Safran zu verwenden und den Reis gründlich zu spülen für die beste Textur.

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