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Matcha Zimtschnecken

Fluffige Matcha Zimtschnecken mit Frischkäsefrosting

Diese fluffigen Matcha Zimtschnecken sind ein unwiderstehliches Frühstücksgebäck mit einzigartigem Geschmack und verlockendem Aroma.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 32 minutes
Gehzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 22 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Japanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Für mehr Biss kannst du Brotmehl verwenden.
  • 10 g Matcha-Pulver Achte auf hochwertige Qualität.
  • 7 g Schnellbackhefe Du kannst auch aktivierte Trockenhefe verwenden.
  • 250 ml Vollmilch Mandelmilch ist eine gute pflanzliche Alternative.
  • 75 g Ungesalzene Butter Für eine pflanzliche Variante kannst du Margarine verwenden.
  • 100 g Kristallzucker Ersetze ihn durch Kokoszucker für eine weniger verarbeitete Option.
  • 50 g Brauner Zucker Erhöht die Feuchtigkeit und Karamellgeschmack.
  • 2 Stück Eier Für vegane Zimtschnecken sind Leinsamen-Eier eine gute Wahl.
Für die Füllung
  • 2 TL Gemahlener Zimt Gibt der Füllung den klassischen Geschmack.
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Es gibt auch vegane Varianten.
  • 100 g Puderzucker Reduziere die Menge nach Geschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt Wähle reinen Extrakt für besten Geschmack.
  • 50 ml Milch Eine pflanzliche Milch ist ebenfalls möglich.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Teigrolle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mische in einer Schüssel den braunen Zucker, Matcha-Pulver, gemahlener Zimt und eine Prise Salz gründlich.
  2. Kombiniere das Allzweckmehl, Matcha-Pulver, Schnellbackhefe und Salz in einer großen Schüssel.
  3. Verrühre in einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, warme Milch und Kristallzucker und gib die Mischung zu den trockenen Zutaten.
  4. Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche für 8-10 Minuten, bis er elastisch ist.
  5. Rolle den Teig zu einem Rechteck aus, verteile geschmolzene Butter und die Füllung darüber, rolle den Teig ein und schneide in 12 Stücke.
  6. Lasse die Zimtschnecken für 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen.
  7. Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe die Zimtschnecken für 28-32 Minuten.
  8. Bereite das Frosting vor, indem du alle Zutaten verrührst, bis sie glatt sind.
  9. Lasse die Zimtschnecken abkühlen und trage das Frosting auf.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 400IUCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Die Zimtschnecken können bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur in einer luftdichten Box aufbewahrt werden.

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