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Fluffige Kokoscreme-Pfannkuchen für tropischen Genuss

Fluffige Kokoscreme-Pfannkuchen sind ein einfaches, köstliches Frühstück, ideal für jeden Anlass. Lass dich von dem tropischen Geschmack verzaubern!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Tropisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Zucker verwende Kokoszucker für mehr Geschmack
  • 1 Esslöffel Backpulver stelle sicher, dass es frisch ist
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Kokosmilch kann durch Mandel- oder Sojamilch ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Kokoscreme kann auch durch Schlagsahne ersetzt werden
  • 1 großes Ei
  • 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl oder ungesalzene Butter
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Tasse Kokosflocken optionale Garnitur

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Fluffige Kokoscreme-Pfannkuchen
  1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die Kokosmilch, die Kokoscreme, das Ei, das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt gut vermengen.
  3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig rühren, bis alles gerade vermischt ist.
  4. Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht einfetten.
  5. Etwa 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen in die heiße Pfanne geben und 2-3 Minuten backen, bis Blasen entstehen.
  6. Pfannkuchen vorsichtig umdrehen und 1-2 Minuten goldbraun braten.
  7. Vorgang mit restlichem Teig wiederholen und Pfanne nach Bedarf einfetten.
  8. Serviere die fluffigen Kokoscreme-Pfannkuchen warm, gerne mit Kokosflocken garniert.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 50IUCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Ideal zu variieren mit frischen Früchten oder Nüssen für persönliche Kreationen.

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