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Fauler Knoblauchbrot

Fauler Knoblauchbrot – Einfaches Rezept für Genuss

Fauler Knoblauchbrot ist ein einfaches, veganes Brot mit herrlichem Knoblaucharoma, perfekt als Beilage oder Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhen 12 hours
Total Time 12 hours 50 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl Kann auch Dinkelmehl verwendet werden.
  • 1.5 TL Salz Verstärkt den Geschmack und stärkt den Teig.
  • 7 g Trockenhefe Lässt den Teig aufgehen.
  • 20 g Zucker Nährt die Hefe und trägt zur Bräunung bei.
  • 400 ml warmes Wasser Aktiviert die Hefe.
  • 100 ml Olivenöl Verleiht dem Brot Geschmack.
  • 4-6 Stück Knoblauch (zerdrückt) Gibt unverwechselbares Aroma.
  • Kräuter (z.B. Rosmarin, Oregano) Optional für mehr Aroma.
Für die Variante (optional)
  • Gerösteter Knoblauch Für milderen Geschmack.
  • Verschiedene Kräuter (Thymian, Basilikum) Für abwechslungsreiche Geschmäcker.
  • Geriebener Käse oder Oliven Fügen zusätzliche Komplexität hinzu.

Equipment

  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Küchenfolie
  • Backblech
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Fauler Knoblauchbrot
  1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Salz, Zucker und die Trockenhefe gut vermengen.
  2. Füge das warme Wasser und das Olivenöl hinzu und rühre mit einem Holzlöffel, bis ein klebriger Teig entsteht.
  3. Incorporiere die zerdrückten Knoblauchzehen und die frischen Kräuter in den Teig.
  4. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lass den Teig bei Raumtemperatur ruhen.
  5. Nachdem der Teig aufgegangen ist, gieße ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und forme ihn zu einem Laib.
  6. Lass den geformten Laib für weitere 30 Minuten ruhen.
  7. Heize den Ofen auf 220°C vor.
  8. Schiebe das Brot in den Ofen und backe es für 30–35 Minuten.
  9. Lass das frisch gebackene Brot auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 400mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 0.5gCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Warmes Wasser ist wichtig für die Aktivierung der Hefe. Achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten.

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