Vermische die Schokoladenkekskrümel, die geschmolzene Butter und den Zucker in einer Schüssel, bis die Mischung sandig ist. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine Tarteform und backe den Boden bei 175°C für etwa 10 Minuten, bis er fest wird. Lass den Boden anschließend vollständig abkühlen.

Erhitze die Schlagsahne, die Vollmilch und das Instant-Espressopulver in einem Topf, bis die Mischung dampft, aber nicht kocht. Nimm den Topf vom Herd und füge die grob gehackte dunkle Schokolade hinzu. Rühre kräftig, bis alles schön cremig und glatt ist.

In einer separaten Schüssel verquirlst du den Zucker mit den Eigelben, bis die Mischung hell und schaumig ist. Gieße nach und nach die warme Schokoladenmischung hinein und rühre konstant weiter, damit die Eier nicht stocken. Füge dann den Wodka, den Kaffee-Likör und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut.

Gieße die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf den abgekühlten Tarteboden. Backe die Torte bei 163°C für 20-25 Minuten, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt. Lass die Torte vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.

Erhitze die Schlagsahne in einem kleinen Topf, bis sie dampft, und gieße sie über die grob gehackte dunkle Schokolade in einer Schüssel. Rühre die Mischung kräftig, bis sie glatt und glänzend ist. Lasse die Ganache etwas abkühlen, bevor du sie über die Torte gießt.

Garnier die Torte mit Schokoladenraspeln und Kaffeebohnen für einen eleganten Look. Stelle die Torte in den Kühlschrank, damit sie mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, fest werden kann, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst.