Schäle und entdarm die Garnelen, falls notwendig. Würfle die Avocados, die Gurke und die Tomaten. Hacke die rote Zwiebel, den Koriander und den Jalapeño. Stelle alle Zutaten in einer großen Schüssel bereit.

Gib den Tomatensaft, den frisch gepressten Limettensaft und die optionale scharfe Soße in eine separate Schüssel. Verfeinere die Mischung mit einer Prise Salz und Pfeffer und rühre alles gut um.

Füge die vorbereiteten Garnelen, die gewürfelten Gemüsesorten und den Koriander in eine große Schüssel. Mische alles vorsichtig, sodass die Zutaten gut verteilt sind.

Gieße die Tomaten-Limetten-Mischung über die Garnelen-Gemüsemischung. Mische alles sanft und decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab. Stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nehme den Garnelencocktail aus dem Kühlschrank, löffle die Mischung in Servierschalen und garniere sie mit Limettenschnitten und Korianderzweigen. Serviere gut gekühlt.