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Erfrischender Gurken Zitronen Orzo Salat für den Sommer

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein. Ein erfrischender und leichter Salat ideal für warme Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Tasse Orzo koche ihn al dente für die beste Textur
  • 2 Stück Persische Gurken oder englische Gurken als Substitution
  • 3 EL Olivenöl wähle qualitativ hochwertiges Öl
  • 2 EL Zitronensaft verwende frische Zitronen
  • 1 TL Zitronenschale aus frischen Zitronen
  • 1 Handvoll Frische Kräuter (Dill und Petersilie) kurz vor dem Servieren hinzufügen
  • 100 g Feta-Käse optional für eine cremige Note

Equipment

  • Topf
  • Siebe
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Gurken Zitronen Orzo Salat
  1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  2. Orzo kochen, bis er al dente ist (8-10 Minuten) und gelegentlich umrühren.
  3. Orzo abtropfen und kurz mit kaltem Wasser spülen. In eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft und Zitronenschale vermengen.
  4. Gurken in kleine Würfel schneiden und zu der Orzo-Mischung geben.
  5. Frisch gehackte Kräuter hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  6. Salat abschmecken und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Feta-Käse garnieren.
  7. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bevor serviert wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Den Salat nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage.

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