Go Back
–+ servings
die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein füge keine "" oder ! oder so etwas hinzu

Erfrischender Gurken-Pasta-Salat für den Sommer

Eine einfache und gesunde Mahlzeit, die knackige Gemüse mit zarter Pasta kombiniert und perfekt für den Sommer ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlen 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Pasta jede beliebige Art
Für die Salatbasis
  • 1 Stück Englische Gurke Alternativ persische Gurken
  • 1 Stück Rote Zwiebel In kaltem Wasser einweichen
Für das Dressing
  • 150 g Joghurt oder Mayo Joghurt ist leichter
  • 2 EL Essig nach Geschmack
  • 10 g Frische Kräuter nach Saison und Vorliebe
Sonstiges
  • 1 TL Salz Für die Gurken

Equipment

  • Topf
  • Siebe
  • Schüsseln
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Pasta in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser 8-10 Minuten kochen, bis sie al dente ist. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
  2. Gurke in dünne Scheiben schneiden, in ein Sieb legen, mit Salz bestreuen und 30 Minuten abtropfen lassen.
  3. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
  4. In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, Gurken und Zwiebel zusammengeben. Weitere Zutaten hinzufügen, falls gewünscht.
  5. In einer separaten Schüssel Joghurt oder Mayo, Essig und Kräuter vermengen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  6. Das Dressing über die Pasta-Gurken-Mischung gießen und vorsichtig unterheben.
  7. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 70mgIron: 1mg

Notes

Perfekt für Grillabende oder als Beilage. Der Salat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!