Go Back
–+ servings
Erdnussbutter-Käsekuchen

Erdnussbutter-Käsekuchen mit knusprigem Nutter Butter-Boden

Dieser Erdnussbutter-Käsekuchen überzeugt mit cremiger Füllung und einem knusprigen Nutter Butter-Boden. Ein süßes Vergnügen für jeden Anlass!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 7 hours 50 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 24 Stück Nutter Butter Kekse alternativ Graham-Cracker-Brösel verwenden
  • 113 g Unsalzige Butter geschmolzen
Für die Füllung
  • 900 g Frischkäse vollfett, Blockfrischkäse
  • 150 g weißer Zucker
  • 50 g brauner Zucker
  • 200 g cremige Erdnussbutter z.B. Jif oder Skippy
  • 120 g Schmand oder griechischer Joghurt
  • 240 ml Schlagsahne Zimmertemperatur
  • 3 Stück Große Eier auf Zimmertemperatur
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Prise feines Meersalz
Für die Ganache
  • 200 g weiße Schokolade mindestens 20% Kakaobutter
  • 60 g gehackte Erdnüsse für die Dekoration

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Backofen
  • Topf
  • Mischschüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 163°C (325°F) vorheizen.
  2. Nutter Butter Kekse zerkleinern und mit geschmolzener Butter mischen.
  3. Keksmasse in den Boden einer Springform drücken und 12 Minuten backen.
  4. Frischkäse glatt schlagen, Zucker hinzufügen und gut vermischen.
  5. Erdnussbutter, Schmand und Schlagsahne unterrühren.
  6. Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt und Salz hinzufügen.
  7. Käsekuchenfüllung über den Keksboden gießen, Springform in ein Wasserbad stellen.
  8. 70 bis 80 Minuten backen, dann im Ofen abkühlen lassen.
  9. Ganache zubereiten: Schlagsahne und Erdnussbutter erwärmen, über die Schokolade gießen und glatt rühren.
  10. Ganache über den Käsekuchen verteilen und mit gehackten Erdnüssen dekorieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Tipp: Achte darauf, dass Frischkäse und Eier Zimmertemperatur haben, um eine glatte Füllung zu erhalten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!