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Erdbeerkokos-Spongecakes

Erdbeerkokos-Spongecakes für den perfekten Sommertag

Erdbeerkokos-Spongecakes sind die perfekten sommerlichen Leckereien, die süße Erdbeeren und tropische Kokosnüsse kombinieren.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stücke
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl Wählen Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Version.
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur-Eier verwenden.
  • 150 g Zucker Kann reduziert oder durch Honig ersetzt werden.
  • 250 g Frische Erdbeeren Gefrorene Beeren können verwendet werden.
  • 100 g Geraspelte Kokosnuss Für intensiveren Geschmack variieren.
  • 100 ml Milch Könnte durch Mandel- oder Kokosmilch ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Backpulver Für das Aufgehen des Kuchens.
Varianten und Extras
  • 1 TL Limettenschale Für frische Zitrusnote.
  • Schlagsahne oder Vanilleeis Zum Servieren.

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Schüsseln
  • Spatel

Method
 

Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor oder fette die Backformen ein.
  2. Mische in einer großen Schüssel das Mehl und das Backpulver gut zusammen.
  3. Schlage die Eier, den Zucker und die Milch zusammen, bis die Mischung glatt ist.
  4. Falte die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung und füge die Erdbeeren und Kokosnuss hinzu.
  5. Gieße den Teig in die Backformen und streiche die Oberfläche glatt.
  6. Backe die Kuchen für 25 bis 30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Lass die Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter stürzt.
  8. Dekoriere die Erdbeerkokos-Spongecakes nach Belieben und serviere sie.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Zimmertemperatur-Zutaten verwenden, um eine bessere Emulsion zu erzielen. Übermischen vermeiden für eine luftige Textur. Lagerungstipps beachten, um die Frische der Kuchen zu bewahren.

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