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Erdbeer-Umdrehen-Kuchen

Erdbeer-Umdrehen-Kuchen für fruchtigen Genuss

Dieser Erdbeer-Umdrehen-Kuchen vereint fruchtige Frische mit einem schnellen Rezept, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g frische Erdbeeren oder gefrorene Erdbeeren, aufgetaut
  • 175 g ungesalzene Butter teilweise geschmolzen für die Mischung
  • 200 g Kristallzucker kann durch hellen braunen Zucker ersetzt werden
  • 240 ml Vollmilch kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden
  • 200 g Mehl eine 1:1 glutenfreie Mischung kann verwendet werden
  • 2 TL Backpulver muss frisch sein
  • 0.5 TL Salz
  • 3 Stück Eier vorzugsweise zimmerwarm
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für das Topping
  • 60 g Butter und Zucker Mischung geschmolzene Butter mit Zucker gemischt
  • Puderzucker optional zum Bestreuen

Equipment

  • Kuchenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine 23 cm runde Kuchenform leicht einfetten.
  2. 60 g ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und 100 g Kristallzucker einrühren, bis die Mischung blubbert. Gleichmäßig auf den Boden der Kuchenform gießen.
  3. Frische Erdbeeren in Scheiben schneiden und gleichmäßig über der Butter-Zucker-Mischung anordnen.
  4. In einer Schüssel 200 g Mehl, 2 TL Backpulver und 0.5 TL Salz vermengen.
  5. 175 g ungesalzene Butter mit 200 g Zucker schaumig schlagen, bis leicht und fluffig.
  6. Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt einrühren.
  7. Die Mehlmischung abwechselnd mit 240 ml Milch hinzufügen.
  8. Den Teig vorsichtig über die Erdbeeren gießen und glatt streichen.
  9. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen und mit einem Zahnstocher testen.
  10. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Frische Erdbeeren sind entscheidend für den Geschmack. Achten Sie darauf, die Butter-Zucker-Mischung richtig zu karamellisieren.

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