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Amelia

Erdbeer-Matcha-Sago: So lecker und einfach zubereitet!

Erdbeer-Matcha-Sago ist ein köstlicher und erfrischender Pudding, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für warme Tage geeignet ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Tapiokaperlen Sago
  • 1 l Kokosmilch
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Matcha-Pulver
  • 250 g frische Erdbeeren
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz

Method
 

  1. Die Tapiokaperlen in einem großen Topf mit 1,5 l Wasser zum Kochen bringen. Die Perlen 10-15 Minuten kochen, bis sie transparent sind. Gelegentlich umrühren.
  2. Die gekochten Tapiokaperlen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um die Klebrigkeit zu reduzieren.
  3. In einem anderen Topf die Kokosmilch, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Nicht kochen lassen.
  4. Die gekochten Tapiokaperlen zur Kokosmilchmischung geben und gut umrühren. Bei niedriger Hitze 5 Minuten ziehen lassen.
  5. Das Matcha-Pulver in einer kleinen Schüssel mit 2 EL heißem Wasser anrühren, bis es klumpenfrei ist. Dann in die Kokosmilchmischung einrühren.
  6. Den Pudding in Schalen oder Gläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
  7. Vor dem Servieren die frischen Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf dem Pudding anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 2gSodium: 50mgFiber: 1gSugar: 20g

Notes

  • Für eine fruchtigere Variante können Sie auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden.
  • Fügen Sie geröstete Kokosraspeln als Topping hinzu, um dem Pudding eine knusprige Textur zu verleihen.

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