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Erdbeer-Limonade Engel-Torte

Erdbeer-Limonade Engel-Torte ganz einfach selbst machen

Die Erdbeer-Limonade Engel-Torte ist ein glutenfreier, leichter Genuss, der mit frischen Erdbeeren und spritziger Zitrone begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Scheiben
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Meringue
  • 1 Dose Backspray oder non-stick Butter
  • 4 Stück Eiweiß Zimmertemperatur
  • 1 TL Weinstein optional
  • 1 Prise Koscheres Salz oder Meersalz
  • 200 g Zucker Kristallzucker
Für die Füllung
  • 4 Stück Eigelb große, frische Eier
  • 1 Dose Gesüßte Kondensmilch 14-Unzen-Dose
  • 2 EL Zitronenschale frisch
  • 60 ml Zitronensaft frisch
  • 1 TL Reiner Vanilleextrakt oder Vanillepaste
Für die Dekoration
  • 250 ml Kalte Schlagsahne oder Kokoscreme
  • 200 g Frische Erdbeeren geputzt und in Scheiben
  • 1 EL Zucker für das Topping
  • 1 EL Zusätzliche Zitronenschale optional

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backform
  • Teigschaber

Method
 

Zubereitung
  1. Backofen auf 120°C vorheizen und Backform mit Backspray vorbereiten.
  2. Eiweiße mit Weinstein, Salz und Zucker in einer Schüssel aufschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
  3. Meringue gleichmäßig in die Backform geben und eine Vertiefung in der Mitte formen.
  4. Meringue 1 Stunde backen, bis sie leicht golden und knusprig ist. Im Ofen abkühlen lassen.
  5. Füllung aus Eigelb, gesüßter Kondensmilch, Zitronensaft und -schale verrühren.
  6. Abgekühlte Meringue vorsichtig mit der Zitronen-Crememischung füllen.
  7. Schlagsahne steif schlagen und nach Belieben süßen.
  8. Sahne gleichmäßig auf der gefüllten Meringue verteilen und mit Erdbeeren garnieren.
  9. Torte für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen, bevor sie serviert wird.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Torte kann bei Raumtemperatur bis zu 1 Stunde stehen bleiben und im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

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