Erhitze die Milch und vermische sie mit Zucker. Streue die Hefe darüber und lasse 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

Schlage die Eier in die Mischung, füge Butter, Vanille und Salz hinzu. Rühre gut um und füge nach und nach das Mehl hinzu.

Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche für 5-7 Minuten, bis er glatt ist. Lasse ihn in einer gefetteten Schüssel abgedeckt 1 Stunde ruhen.

Rolle den Teig auf 1,5 cm Dicke aus und steche Donuts aus. Lasse sie 20-30 Minuten ruhen.

Erhitze Öl auf 175°C und frittiere die Donuts 1-2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Bereite die Glasur vor, indem du den Frischkäse mit Puderzucker und Zitronensaft glatt rührst.

Schneide die Erdbeeren, würze sie mit Zucker und bereite die gefriergetrockneten Erdbeeren für das Topping vor.

Tauche die Donuts in die Glasur und dekoriere sie mit Erdbeeren und gefriergetrockneten Erdbeeren.

Lasse die Glasur kurz antrocknen und serviere die Donuts sofort.