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Erdbeer-Honigkuchen mit cremigem Erdbeerguss

Erdbeer-Honigkuchen mit cremigem Erdbeerguss genießen

Dieser Erdbeer-Honigkuchen mit cremigem Erdbeerguss vereint fruchtige Süße und saftige Konsistenz, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 300 g Frische Erdbeeren Gut waschen und schneiden.
  • 150 g Zucker Brauner Zucker optional.
  • 400 g Vanille-Backmischung Glutenfreie Variante möglich.
  • 250 g Schmand Pflanzlicher Joghurt als vegane Option.
  • 3 Stück Eier Oder Apfelmus für vegane Variante.
  • 150 g Butter Pflanzliche Alternativen für Veganer.
Für den Guss
  • 100 g Puderzucker Für die Glasur.
  • 100 g Frische Erdbeerpüree Andere Beeren können verwendet werden.

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Backform einbuttern oder mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Vanille-Backmischung, Eier, Schmand und geschmolzene Butter gut vermengen.
  3. Zucker mit Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen und die Hälfte der Mischung über den Kuchenteig streuen.
  4. Erdbeeren klein schneiden und vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Teig gleichmäßig in die Backform gießen und die Oberfläche glätten.
  6. 30–35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  7. Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
  8. Puderzucker mit Erdbeerpüree in einer Schüssel vermischen und glattrühren.
  9. Den Guss gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen verteilen und nach Belieben dekorieren.
  10. Kuchen servieren und genießen!

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 36gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Der Kuchen bleibt frisch in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur oder 5 Tage im Kühlschrank.

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