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Erbsen Tartelettes Zucchiniblüten Genuss

Erbsen Tartelettes mit Zucchiniblüten Genuss

Köstliche Erbsen Tartelettes mit Zucchiniblüten bieten einen leichten Snack oder eine appetitliche Vorspeise. Ideal für Sommerfeste!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Tartelettes
Course: Beilagen
Cuisine: vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Blätterteig (Puff Pastry) selbstgemacht oder gekauft
  • 1 EL Butter zum Einfetten der Formen
Für die Füllung
  • 4 Stück Eier frisch
  • 200 ml Rahm (Cream) pflanzliche Sahne ist eine Option
  • 100 g Gruyère (Cheese) gerieben, Emmental oder Bergkäse sind Alternativen
  • 100 g Zucchettiblüten (Zucchini Blossoms) frisch, ersetzbar durch junge Zucchini
  • 200 g Erbsen (Peas) tiefgefroren sind auch möglich
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Tartlet-Formen
  • Rührschüssel
  • Backofen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 220°C vorheizen und Tartlet-Formen mit Butter einfetten.
  2. Blätterteig ausrollen und Kreise mit 13 cm Durchmesser ausschneiden.
  3. Zucchini-Blüten reinigen und auf den Teigbodenschalen platzieren.
  4. Eier und Sahne in einer Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Füllung in die Tartlet-Formen gießen und die Blüten abdecken.
  6. Tartlets 20 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
  7. Erbsen in kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren und abgießen.
  8. Tartlets abkühlen lassen, mit gewürzten Erbsen servieren.

Nutrition

Serving: 1TartelettesCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten sind entscheidend für den besten Geschmack und die Präsentation der Tartelettes.

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