In einem Topf die geschnittenen Äpfel, Zimtstangen, Apfelsaft, Apfelkuchengewürz und optionalen Apfelmus vermengen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Anschließend die Mischung abkühlen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Die gekochte Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Den abgeseihten Sirup in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu einem Monat haltbar ist.

Zwei Shots frisch gebrühten Espresso zubereiten und diese in eine Mischung aus bis zu 3 Esslöffeln Apfel-Crisp Sirup und Eiswürfeln geben. Eine Glaskaraffe oder einen Cocktailshaker verwenden, um den perfekten Mix zu erzielen.

Den Espresso und den Sirup gut 10-15 Sekunden lang kräftig shaken, bis eine schaumige Konsistenz erreicht ist.

Den geschüttelten Espresso in ein hohes Glas gießen und mit einer großzügigen Menge Hafermilch auffüllen. Weitere Eiswürfel hinzufügen und vorsichtig umrühren.