Go Back
–+ servings
Massaman Curry

Einfaches Massaman Curry für den perfekten Genuss

Entdecke die Aromen eines klassischen Massaman Currys mit zartem Hähnchen und Yukon Gold Kartoffeln.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Thailändisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut oder fester Tofu für vegane Option
  • 400 ml Kokosmilch, ungesüßt keine fettarme Variante verwenden
  • 500 g Yukon Gold Kartoffeln oder andere wachsartige Kartoffeln
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel oder Schalotten für einen milderen Geschmack
  • 3 EL Massaman Currypaste verwendet qualitativ hochwertige, gekaufte Paste
Würze
  • 2 EL Fischsauce oder Sojasauce für vegetarische Variante
  • 1 EL Tamarindenpaste oder Limettensaft nach Geschmack
  • 1 EL Brauner Zucker oder Kokoszucker/Ahornsirup
Crunch
  • 50 g Geröstete, ungesalzene Erdnüsse wegzulassen bei Nussunverträglichkeiten
Für das Kochen
  • 2 EL Pflanzenöl oder anderes neutrales Öl

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Pflanzenöl. Gib die Massaman Currypaste hinzu und brate sie 1-2 Minuten an, bis sie aromatisch ist.
  2. Füge 1 Tasse ungesüßte Kokosmilch zur Currypaste hinzu und rühre gut um. Koche bis du eine leichte Trennung der Öle siehst.
  3. Gib die Hähnchenstücke und die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für 5-7 Minuten an, bis das Hähnchen leicht gebräunt ist.
  4. Streue die gewürfelten Yukon Gold Kartoffeln hinein und gieße die restliche Kokosmilch, Fischsauce, Tamarindenpaste und braunen Zucker hinzu.
  5. Koche das Curry für etwa 20-25 Minuten, bis die Kartoffeln weich und das Hähnchen durchgegart ist. Füge die Erdnüsse hinzu.
  6. Serviere das Curry heiß mit Jasminreis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 15gVitamin A: 2000IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte auf die Qualität der Zutaten, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!