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Einfacher Zucchini-Auflauf

Einfacher Zucchini-Auflauf: Schnell und Lecker Zuhause

Ein einfaches und schnelles Rezept für einen käsigen Zucchini-Auflauf, ideal für ein leckeres Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Auflauf
Cuisine: vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 3 Stück Zucchini kann durch gelbe Zucchini ersetzt werden
  • 200 g Mayonnaise oder griechischen Joghurt für eine leichtere Variante
  • 150 g Geriebener Cheddar-Käse Gouda oder Mozzarella sind ebenfalls geeignet
  • 2 Stück Eier ersetzen Sie sie durch Leinensamen oder Chia-Samen für eine vegane Option
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer kann variieren mit Paprika oder Cayennepfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver frischer Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden
  • 100 g Panko-Semmelbrösel oder herkömmliche Semmelbrösel
  • 50 g Geschmolzene Butter kann durch Olivenöl oder vegane Butter ersetzt werden

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in etwa 0,5 cm dicke Scheiben.
  2. Erhitzen Sie in einer Pfanne Öl oder Butter. Fügen Sie gehackte Zwiebeln und eine Prise Knoblauch hinzu und braten Sie diese für ca. 3-4 Minuten an.
  3. Gießen Sie etwas Sahne oder Milch in die Pfanne und lassen Sie die Mischung aufkochen. Rühren Sie die geriebenen Käsesorten unter, bis eine glatte Sauce entsteht.
  4. Vermengen Sie die Zucchinischeiben gut mit der Käsesauce und gießen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform.
  5. Mischen Sie den restlichen Käse mit Panko-Semmelbröseln und streuen Sie diese über die Zucchinischicht.
  6. Backen Sie den Auflauf für etwa 20-25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 1.5mg

Notes

Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Der Auflauf kann auch eingefroren werden.

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