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der Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein

Einfacher Sommer-Tomaten- und Auberginenkuchen

Ein Rezept für einen köstlichen Sommer-Tomaten- und Auberginenkuchen, der einfach zuzubereiten ist und frisches Gemüse verwendet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Bestes Rezept
Cuisine: vegetarisch
Calories: 260
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 stück Aubergine mittelgroß
  • 3 stück Tomaten frisch und reif, alternativ Dosentomaten
  • 200 g Mozzarella oder vegane Käsealternative
  • 50 g Parmesan
  • 1 bund frisches Basilikum
  • 1 bund Petersilie
  • 200 ml Milch oder Sahne oder ungesüßte Mandelmilch
  • 2 zehen Knoblauch gehackt
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Kruste
  • 1 packung Puff- oder Mürbeteig oder glutenfreie Fertigkruste

Equipment

  • Pie-Form
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 190°C und Pie-Form mit Olivenöl einfetten.
  2. Aubergine in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen.
  3. Auberginenscheiben in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  4. Eier, Milch oder Sahne, Knoblauch, Mozzarella, Parmesan und Kräuter in einer Schüssel verquirlen.
  5. Gebratene Auberginen und frische Tomaten in die Pie-Form schichten.
  6. Eiermischung über das Gemüse gießen und mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
  7. Im Ofen 30-35 Minuten backen, bis goldbraun.
  8. Kuchen 5-10 Minuten abkühlen lassen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 260kcalCarbohydrates: 20gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 8mgCalcium: 250mgIron: 1mg

Notes

Das Rezept kann leicht mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.

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