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Einfache Schwarzwälder Cupcakes

Einfache Schwarzwälder Cupcakes für süße Momente

Einfache Schwarzwälder Cupcakes sind saftige, schokoladige Köstlichkeiten mit Kirschfüllung, ideal für schnelle Genussmomente.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 17 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl
  • 30 g Kakaopulver Tipp: Verwende niederländisches Kakaopulver für eine intensivere Schokoladennote.
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 TL Natron Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 150 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz Lass es nicht weg, da es die Süße ausbalanciert.
  • 1 Stück Ei Ersatz: Ein Flachs-Ei (1 EL gemahlener Leinsamen + 3 EL Wasser) funktioniert auch gut.
  • 100 ml Pflanzenöl Meltet Butter kann hier einen zusätzlichen Geschmack bringen.
  • 120 ml Milch (mit Essig/Zitronensaft) Alternativ Buttermilch verwenden für einen reicheren Geschmack.
Für die Kirschfüllung
  • 300 g Kirschen (frisch oder gefroren) Hinweis: Bei Verwendung von gefrorenen Kirschen länger kochen und zusätzlichen Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
Für die Sahnehaube
  • 200 ml Schlagsahne Tipp: Stelle sicher, dass die Sahne gut gekühlt ist.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende echtes Vanilleextrakt für ein intensiveres Aroma.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Nimm eine große Schüssel und siebe das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz hinein.
  3. In einer separaten Schüssel verrühre das Ei, Pflanzenöl, Milch und Zucker mit einem Schneebesen.
  4. Gieße die nassen Zutaten allmählich zu den trockenen in die große Schüssel und mische sanft.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Papierförmchen, wobei du sie etwa zu zwei Dritteln füllst.
  6. Schiebe das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Cupcakes für 15 bis 17 Minuten.
  7. Nimm das Muffinblech aus dem Ofen und lasse die Cupcakes für etwa 5 Minuten in der Form abkühlen.
  8. Koche die Kirschen zusammen mit ein wenig Zucker in einem kleinen Topf, bis sie aufquellen.
  9. In einer mittleren Schüssel schlägst du die gekühlte Schlagsahne mit Zucker und Vanilleextrakt.
  10. Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, schneide vorsichtig einen kleinen Teil im Zentrum jedes Cupcakes heraus.
  11. Toppe die gefüllten Cupcakes mit der geschlagenen Sahne.
  12. Dekoriere die Cupcakes nach Belieben mit frischen Kirschen oder Schokoladenraspeln und serviere sie frisch.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Genau abmessen, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Kirschen vorbereiten und Backzeit im Blick behalten.

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