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Einfache portugiesische Hähnchen

Einfache portugiesische Hähnchen für jeden Anlass

Einfache portugiesische Hähnchen, zart und saftig, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Portugiesisch
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 50 ml Zitronensaft Kann durch Essig ersetzt werden.
  • 60 ml Öl (z.B. Olivenöl) Kann durch ein mildes Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 2 tl Paprika Geräucherte Paprika sorgt für einen intensiveren Geschmack.
  • 3 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 2 tl Oregano Getrockneter Oregano kann verwendet werden.
  • 1 tl Salz Passe die Menge an deine Ernährungsbedürfnisse an.
  • 1 tl Chilipulver Ersatz durch Cayennepfeffer möglich.
  • 1 tl rote Paprikaflocken Essen nach Geschmack anpassen oder weglassen.
  • 1 Stück Lorbeerblatt Ganze Blätter sollten nicht gegessen werden.
  • 1 tl schwarzer Pfeffer Menge nach Vorliebe anpassen.
Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenkoteletts Gut eingeschnitten für maximale Marinierung.

Equipment

  • kleiner Mixer
  • Auflaufform
  • Gefrierbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Marinade zubereiten: In einem kleinen Mixer Zitronensaft, Öl, Paprika, Knoblauch, Oregano, Salz, Chilipulver, rote Paprikaflocken, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer vereinen und gut pürieren.
  2. Hähnchen einsäuqueeln: Hähnchenkoteletts an mehreren Stellen einschneiden, ohne durch das Fleisch zu schneiden.
  3. Hähnchen marinieren: Hähnchenkoteletts in einen Gefrierbeutel legen und zwei Drittel der Marinade hinzufügen, gut einmassieren und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  4. Ofen vorheizen: Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
  5. Hähnchen backen: Hähnchen in Auflaufform mit der Hautseite nach unten und abdecken, 20 Minuten backen.
  6. Baste und weiter backen: Folie entfernen, mit restlicher Marinade bestreichen und weitere 20 Minuten backen.
  7. Letzte Röstung: Folie abnehmen, Hähnchen nochmals bestreichen und weitere 15-20 Minuten rösten.

Nutrition

Serving: 1HähnchenkotelettCalories: 380kcalProtein: 35gFat: 27gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 90mgSodium: 750mgPotassium: 350mgVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Das Hähnchen frisch servieren für den besten Geschmack. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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