In einem mittelgroßen Topf vermenge die Tapiokastärke, den Zucker und das Wasser gründlich mit einem Schneebesen, bis eine glatte Mischung entsteht.

Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten und rühre ständig, bis die Masse dick und durchscheinend wird.

Gieße die heiße Mochi-Mischung in eine leicht geölte rechteckige Form und verteile sie gleichmäßig.

Lasse die Mischung bei Raumtemperatur abkühlen und stelle sie anschließend für mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

In einem kleinen Topf erhitze den braunen Zucker und das Wasser bei mittlerer Hitze und rühre die Mischung um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Lasse die Mischung köcheln, bis sie leicht eindickt und einen Sirup bildet, was ca. 5–10 Minuten dauert.

In einer Schüssel kombiniert man das Kinako, das Matcha-Pulver und den Puderzucker gründlich, bis alles gut vermischt ist.

Bestreue eine saubere Arbeitsfläche großzügig mit der Kinako-Matcha-Staubmischung, lege die gekühlte Mochi darauf und schneide sie in kleine Würfel.

Richte die gewälzten Mochi-Würfel auf einem schönen Teller an und beträufle sie großzügig mit dem abgekühlten Kuromitsu-Sirup.

Serviere die Einfache Matcha Warabi Mochi kalt und genieße den delikaten, schmelzenden Biss.