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Einfache Hähnchen-, Poblano- und Schwarze-Bohnen-Suppe

Einfache Hähnchen-, Poblano- und Schwarze-Bohnen-Suppe

Eine cremige Suppe, die zarte Hähnchenstücke mit rauchigen Poblano-Paprikas und nahrhaften schwarzen Bohnen kombiniert, perfekt für schnelle Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 3 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 EL ungesalzene Butter oder Olivenöl
  • 1 gehackte gelbe Zwiebel oder rote Zwiebel als Ersatz
  • 3/4 Tasse gehackte Poblano-Paprika
  • 1 EL Würzmischung oder Hähnchen-Taco-/Fajita-Würzung
  • 2 Tassen zerfleddertes Hähnchen Rotisserie-Hähnchen empfohlen
  • 1 Dose schwarze Bohnen Dosenschwarze Bohnen sind praktisch
  • 1 Tasse gefriergetrockneter Mais oder frischer Mais
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Knochenbrühe empfohlen
  • 1/2 Tasse Schlagsahne oder Halb und Halb
  • 1 Tasse geriebener Käse Cheddar, Pepper Jack, oder mexikanische Mischung
  • 2 EL frischer Limettensaft kann durch Zitrone ersetzt werden
  • 1/4 Tasse fein gehackter Koriander als Garnitur

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Topf die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackte gelbe Zwiebel und die gewürfelte Poblano-Paprika hinzu. Braten Sie alles für 5 bis 6 Minuten.
  2. Das zerfledderte Hähnchen, die schwarzen Bohnen, den gefrorenen Mais und die Hühnerbrühe in den Topf rühren. Füge die restliche Würzmischung hinzu und bringe alles zum Köcheln.
  3. Die Schlagsahne und den geriebenen Käse in die Suppe geben und umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe cremig wird.
  4. Die Suppe weitere 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie den Limettensaft hinzu und abschmecken.
  5. In vorgewärmte Schalen servieren und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 50mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles Abendessen und kann individuell angepasst werden.

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