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Einfache Eierlikör-Käsekuchen mit Ingwerbrötchenkekskruste

Einfache Eierlikör-Käsekuchen mit Ingwerbrötchenkekskruste

Ein einfacher Eierlikör-Käsekuchen mit würziger Ingwerbrötchenkekskruste – perfekt für Feiertagsversammlungen.
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Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kruste
  • 200 g Ingwerbrötchenkekse Alternativ können Graham-Cracker verwendet werden.
  • 100 g Butter Ungesalzene Butter verwenden.
Für die Füllung
  • 400 g Vollfette Frischkäse Sollte auf Zimmertemperatur sein.
  • 150 g Zucker Heller Zucker ist empfehlenswert.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt sorgt für das beste Aroma.
  • 1 TL Zimt Kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
  • 0.5 TL Muskatnuss Frisch gerieben für besseren Geschmack.
  • 200 ml Eierlikör Fertigen oder selbstgemachten Eierlikör verwenden.
  • 200 ml Schlagsahne Bis steife Spitzen schlagen.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Springform
  • Handmixer oder Standmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zermahlen Sie die Ingwerbrötchenkekse und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung in eine gefettete Springform und kühlen Sie sie für 10 Minuten.
  2. Schlagen Sie den Frischkäse in einer großen Schüssel cremig. Fügen Sie Zucker, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und die Hälfte des Eierlikörs hinzu und vermischen Sie alles.
  3. Schlagen Sie die Schlagsahne mit dem restlichen Eierlikör, bis sich steife Spitzen bilden und falten Sie diese vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung.
  4. Gießen Sie die Füllung gleichmäßig über die gekühlte Kruste und glätten Sie die Oberfläche.
  5. Kühlen Sie den Käsekuchen für mindestens 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank.
  6. Garnieren Sie den Käsekuchen vor dem Servieren mit Schlagsahne und frisch geriebener Muskatnuss.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 25gSaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um eine klumpenfreie Füllung zu gewährleisten.

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