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Einfache Banh Bo Nuong

Einfache Banh Bo Nuong: Leckere vietnamesische Köstlichkeit

Einfache Banh Bo Nuong ist ein glutenfreier und milchfreier Honigwabenkuchen mit Pandan und Kokosnuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 400 ml Kokosmilch Vollfettvariante für besseres Ergebnis
  • 10 Pandablätter Oder 1 TL Pandanextrakt bei Nichtverfügbarkeit
  • 5 Eier Große Eier sind ideal
  • 250 g Zucker Menge nach Geschmack anpassen
  • 1/2 TL Pandanextrakt Kann weggelassen werden
  • 1/2 TL Vanilleextrakt Optional, aber empfehlenswert
  • 120 g Tapiokastärke Unverzichtbar für die Honigwabenstruktur
  • 1 Päckchen Backpulver Etwa 16 g verwenden
  • 1/2 TL Salz Balanciert die Süße
Für die Dekoration
  • Puderzucker Optional für süße Note

Equipment

  • Gugelhupfform
  • Mixer
  • Siebe
  • Große Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und stelle die Gugelhupfform hinein.
  2. Mix die Kokosmilch mit den Pandablättern in einem Mixer, bis gut vermischt, und siebe die Mischung.
  3. Verrühre die gesiebte Kokosmilch mit den Eiern und Zucker in einer großen Schüssel.
  4. Füge Pandan- und Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um.
  5. Vermische in einer separaten Schüssel Tapiokastärke, Backpulver und Salz.
  6. Gib die trockene Mischung schrittweise in die feuchte Mischung und rühre gut um.
  7. Siebe den Teig erneut durch ein feines Sieb.
  8. Gieße den Teig in die Gugelhupfform und backe ihn für 50-55 Minuten.
  9. Lasse den Kuchen 60 Minuten in der Form abkühlen.
  10. Stürze den Kuchen vorsichtig auf einem Kuchengitter und lasse ihn vollständig abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, den Teig gründlich zu sieben und die Backzeit an deinen Ofen anzupassen.

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