Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Temperatur. Füge das gemahlene Fleisch hinzu und brate es unter gelegentlichem Rühren für etwa 5-6 Minuten an, bis es gleichmäßig braun und durchgegart ist. Lass überschüssiges Fett abtropfen.

Füge die geschnittene Zwiebel, den frisch gehackten Knoblauch und die geriebene Ingwer-Wurzel in die Pfanne hinzu. Sautiere die Mischung für etwa 2-3 Minuten.

Rühre den Kohl-Slaw-Mix in die Pfanne und koche ihn für etwa 4-5 Minuten. Der Kohl sollte welken, aber noch leicht knackig bleiben.

In einer kleinen Schüssel, verquirle die Sojasauce, den Reisessig, das geröstete Sesamöl und die Sriracha. Gieße die Sauce über das Gemüse und das Fleisch in der Pfanne.

Nehme die Pfanne vom Herd und garniere das Gericht mit frischen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern. Serviere heiß in tiefen Schalen.