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Eier-Zitronen-Suppe

Eier-Zitronen-Suppe: Cremiger Genuss aus Griechenland

Eier-Zitronen-Suppe, auch bekannt als Avgolemono, ist eine cremige griechische Suppe, die schnell zubereitet und voller frischem Zitronengeschmack ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Tassen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Griechische Küche
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 6 Tassen natriumarme Hühnerbrühe Sie bildet die geschmackvolle Basis.
  • 1/2 Tasse Medium-Körner Reis Sorgt für Fülle und Cremigkeit.
Für die Hauptzutaten
  • 2 große Eier Getrennt, für seidige Konsistenz.
  • 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Zitronenschale Verstärkt den Zitronengeschmack.
  • nach Geschmack Salz Unverzichtbar zum Würzen.
  • nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Unverzichtbar zum Würzen.
Für die Garnitur
  • nach Geschmack frischer Dill oder Petersilie Optional, um die Suppe zu garnieren.

Equipment

  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gib 6 Tassen natriumarme Hühnerbrühe in einen mittelgroßen Topf und bringe sie bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  2. Füge langsam 1/2 Tasse Medium-Körner Reis zur kochenden Brühe hinzu und lasse ihn 15-20 Minuten lang köcheln.
  3. Trenne die Eier, schlage die Eiweiße auf, füge die Eigelbe hinzu und verquirle die Mischung.
  4. Temperiere die Eiermischung, indem du langsam etwa 1/2 Tasse der heißen Brühe hinzufügst.
  5. Nimm die Suppe vom Herd und gieße die temperierte Eiermischung unter ständigem Rühren in den Topf.
  6. Füge frisch gepressten Zitronensaft und Zitronenschale hinzu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Serviere die Suppe sofort und garniere sie mit frischem Dill oder Petersilie.

Nutrition

Serving: 1TasseCalories: 150kcalCarbohydrates: 14gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Eier-Zitronen-Suppe ist eine wahre Delikatesse, die sowohl einfach zuzubereiten ist als auch ein köstliches Ergebnis liefert.

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