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Eier-und-Kimchi-Reisschalen

Eier-und-Kimchi-Reisschalen: Schnelles Wohlfühlessen

Ein schnelles und nährstoffreiches Rezept für Eier-und-Kimchi-Reisschalen, perfekt für jede Tageszeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kimchi-Sauce
  • 1 Tasse Kimchi gekauftes oder selbstgemachtes
  • 2 EL Reiswein-Essig oder Apfelessig
  • 3 EL Wasser nach Bedarf für die Konsistenz
Für das Hauptgericht
  • 1 Tasse Brauner Reis kann durch weißen Reis oder Quinoa ersetzt werden
  • 1 TL Koscheres Salz nach Geschmack anpassen
  • 4 Scheiben Speck kann durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden
  • 1 EL Pflanzenöl oder Olivenöl
  • 2 Stück Eier oder Rührei aus Tofu
  • 1/2 Stück Avocado optional
  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln gehackt
  • 1 TL Geröstetes Sesamöl nach Geschmack

Equipment

  • Mixer
  • Mikrowelle
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kimchi, Reiswein-Essig und Wasser in einem Mixer kombinieren und auf hoher Stufe mixen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  2. Braunen Reis mit der Hälfte der Kimchi-Sauce in einer mikrowellengeeigneten Schüssel mischen und für 4 Minuten erhitzen.
  3. Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten, bis er knusprig ist.
  4. In der gleichen Pfanne einen Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und die Eier für 4 Minuten braten.
  5. Reis in einer Schüssel anrichten, ein Ei darauflegen, mit Speck, Avocado, Kimchi-Sauce und Frühlingszwiebeln garnieren und mit Sesamöl beträufeln.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 250mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Variiere die Zutaten nach Belieben für verschiedene Aromen und Texturen.

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