Brate den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er schön knusprig ist, was etwa 6–8 Minuten dauert.

Schneide mit einem Ausstecher oder einem Glas zwei runde Löcher aus zwei Scheiben Brot und bestreiche sie großzügig mit Butter.

Erhitze eine beschichtete Pfanne und lege die Brotscheiben mit der Butterseite nach unten hinein.

Belege die unteren Brotscheiben mit einer Mischung aus geriebenem Cheddar-Käse und Bacon und röste sie für 2–3 Minuten.

Wende die ausgeschnittenen Brotrunden und lasse sie 1–2 Minuten leicht goldbraun toasten.

Schlage die Eier vorsichtig in die Löcher der oberen Brotscheiben und würze sie mit Salz und Pfeffer.

Decke die Pfanne ab und lasse das Sandwich 4–5 Minuten garen, bis die Eier die gewünschte Konsistenz erreichen.

Nimm das Sandwich vorsichtig aus der Pfanne und lasse es 1–2 Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Schneide das Sandwich in der Mitte durch und serviere es warm.