Eier im türkischen Stil: Das perfekte Frühstück

Türkische Eier kombinieren frisch pochierte Eier mit cremigem Joghurt und würziger Butter – ein Hochgenuss zum Frühstück.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 2 Portionen

Course: Frühstück

Cuisine: Türkisch

Calories: 360

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Joghurt

1 Tasse Joghurt Verwenden Sie türkischen oder griechischen Joghurt für eine besonders cremige Textur.
eine Handvoll Frischer Dill Kann auch durch Petersilie oder Minze ersetzt werden.
eine Handvoll Frische Minzblätter Alternativ können Sie auch Basilikum oder Koriander verwenden.
½ Zehe Knoblauch Gibt einen subtilen Geschmacksschub; fein hacken oder reiben.

Für die Eier

2 Eier Frische Eier sind wichtig für das Pochieren.
1 Esslöffel Essig Hält das Eiweiß beim Pochieren zusammen.

Für die würzige Butter

2 oz Butter Ungesalzene Butter für mehr Kontrolle über die Würzung.
1 Teelöffel Chiliflocken Fügt der Buttersoße eine angenehme Schärfe hinzu.
½ Teelöffel Räucherpaprika Für Tiefe und Rauchigkeit.
Salz Zum Würzen nach Geschmack.
Pfeffer Zum Würzen nach Geschmack.

Equipment

Topf
Pfanne
Schüssel
Schöpflöffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Joghurtmischung zubereiten: Joghurt, Dill, Minzblätter und Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
Wasser zum Pochieren vorbereiten: Einen Topf mit Wasser füllen, zum Kochen bringen und Essig hinzufügen. Wasser im Topf umrühren, um einen Strudel zu erzeugen.
Eier pochieren: Eier nacheinander in den Strudel brechen und 2-3 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest und der Dotter flüssig ist. Eier abtropfen lassen.
Gewürzte Butter zubereiten: Butter in einer Pfanne erhitzen, Chiliflocken und Räucherpaprika hinzufügen und gut umrühren.
Anrichten und Servieren: Joghurtmischung auf einem Teller anrichten, pochierte Eier darauf platzieren und mit gewürzter Butter beträufeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 360kcalCarbohydrates: 8gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 300mgSodium: 150mgPotassium: 300mgSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie frische Eier für die besten Ergebnisse. Experimentieren Sie mit Kräutern für unterschiedliche Geschmäcker.

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