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Dunkle Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen

Dunkle Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen genießen

Der Dunkle Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen vereint die tiefgründige Schokolade und frische Himbeeren zu einem köstlichen Erlebnis.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Zerbröselte Schokoladenkekse Graham Crackers sind eine gute Alternative.
  • 100 g Geschmolzene Butter Kokosöl kann als milchfreie Option verwendet werden.
Für die Füllung
  • 680 g Frischkäse Für vegane Variante nicht-dairy Frischkäse verwenden.
  • 100 g Zucker Honig oder Agavendicksaft sind Alternativen.
  • 60 ml Geschmolzene Dunkle Schokolade Hochqualitative Schokolade sorgt für das beste Ergebnis.
  • 5 ml Vanilleextrakt Purer Extrakt ist die beste Wahl.
  • 3 Stück Eier Flax-Eier sind eine Alternative für Veganer.
  • 125 g Frische Himbeeren Gefrorene Himbeeren können verwendet werden.

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 160°C (325°F) vor.
  2. Vermische die zerbröselten Schokoladenkekse mit der geschmolzenen Butter und drücke die Mischung gleichmäßig in die Springform.
  3. Gib Frischkäse, Zucker, geschmolzene Schokolade und Vanilleextrakt in eine große Schüssel und schlage die Mischung auf, bis sie glatt ist.
  4. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre weiter, bis die Füllung glänzend und homogen ist.
  5. Falte vorsichtig die Himbeeren in die Füllung.
  6. Gieße die Füllung in die Springform und backe für etwa 60 Minuten.
  7. Lasse den Käsekuchen bei Raumtemperatur abkühlen und stelle ihn dann in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lass den Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank ruhen, um die Aromen zu entfalten.

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