Lege eine Kastenform mit Backpapier aus. Gib die ungesüßte geraspelte Kokosnuss, die Würfel der Drachenfrucht, den Ahornsirup und das Meersalz in eine Küchenmaschine. Mixe die Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit, bis eine teigähnliche Konsistenz entsteht, etwa 2-3 Minuten. Wenn du eine intensivere Farbe möchtest, füge optional etwas Rote Beete Saft hinzu.

Nimm die Kokosnussmischung aus der Küchenmaschine und drücke sie gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform. Du kannst auch kleine Bällchen oder gleichmäßige Riegel auf ein Backblech formen. Achte darauf, dass die Mischung gut gepresst ist. Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Snacks fest werden.

Bereite ein Wasserbad vor, indem du einen Topf mit Wasser erhitzt und eine hitzebeständige Schüssel darauf setzt. Brich die dunkle Schokolade in kleine Stücke und lege sie in die Schüssel. Schmelze die Schokolade bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren, bis sie glatt und glänzend ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten; achte darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.

Nimm die gekühlten Snacks aus der Form und schneide sie in Riegel oder forme die kleinen Bällchen. Tauche jeden Snack in die geschmolzene dunkle Schokolade und lasse die überschüssige Schokolade abtropfen. Lege die eingetauchten Snacks zurück auf das Backpapier. Stelle sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind und setze diesen Prozess für alle Snacks fort.

Lasse die eingetauchten Snacks bei Raumtemperatur stehen, bis sie leicht anziehen, oder stelle sie für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade vollständig aushärtet. Diese Dunkle Schokolade Drachenfrucht Kokosnuss Snacks sind ideal, um sie anschließend bei Zimmertemperatur zu servieren, um die perfekte Textur zu erleben.