Mische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Salz, Zucker, Milch und Backpulver gut zusammen. Füge nach und nach warmes Wasser hinzu, bis ein weicher und geschmeidiger Teig entsteht. Decke den Teig ab und lasse ihn 30–60 Minuten ruhen.

Teile den ruhenden Teig in gleich große Portionen. Rolle jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Blatt aus. Falten die Teigblätter anschließend zu Spiralen und lasse sie erneut ruhen.

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge etwas Kochöl hinzu. Brate die Parathas für etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

In einer separaten Schüssel vermischst du Mayonnaise, Knoblauch, griechischen Joghurt, Dijon-Senf, Zitronensaft und die fein gehackten Gurken. Rühre alles gut um.

Erhitze in einer Pfanne Butter und etwas Öl bei mittlerer Hitze. Gib die in Ringe geschnittenen Zwiebeln hinzu und koche sie für 10–15 Minuten, bis sie weich und goldbraun sind.

Vermische in einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit Knoblauch, zerdrücktem roten Pfeffer, schwarzem Pfeffer und Worcestershire-Sauce. Forme kleine Bällchen und drücke diese auf einer heißen, leicht geölten Pfanne platt.

Nehme die halbierten Paratha-Stücke und bestreiche sie mit der Sauce. Lege ein Patty darauf, gefolgt von karamellisierten Zwiebeln und mehr Sauce. Serviere sofort.