Mischen Sie in einer Schüssel das warme Wasser mit dem Zucker und der aktiven Trockenhefe. Lassen Sie die Mischung 5 bis 10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

Fügen Sie das Allzweckmehl und das Olivenöl hinzu. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl und kneten Sie den Teig für etwa 8 Minuten.

Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen.

Während der Teig aufgeht, zubereiten Sie die Sauce, indem Sie die zerkleinerten Tomaten und den Oregano in einem kleinen Topf erhitzen und 10 Minuten köcheln lassen.

Heizen Sie den Ofen auf 260 °C vor. Fetten Sie ein Backblech ein und dehnen Sie den Teig darauf.

Streuen Sie den geriebenen Mozzarella-Käse und die gewünschten Beläge über den Teig.

Gießen Sie die vorbereitete Sauce über die Beläge und backen Sie die Pizza für etwa 25 Minuten.

Lassen Sie die Pizza kurz abkühlen, schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie warm.