Go Back
–+ servings
der Ausgang

Der Ausgang: Würzige Sichuan Wontons selber machen

Entdecke die unwiderstehlichen Aromen der würzigen Sichuan Wontons, perfekt für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Wontons
Course: Uncategorized
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 300 g Schweinehackfleisch Kann durch Hühner- oder Rinderhack ersetzt werden.
  • 2 Frühlingszwiebeln Fein gehackt
  • 1 TL Ingwer Frisch gerieben
  • 1 TL weiße Pfeffer Schwarzer Pfeffer kann auch verwendet werden.
  • 2 EL Hühnerbrühe Gemüsebrühe kann auch verwendet werden.
  • 1 EL Maisstärke Kann durch Mehl ersetzt werden.
  • 1 Ei Kann weggelassen werden.
  • 1 TL Meersalz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Packung Wonton-Teigblätter Als soziale Variante gibt es handgemachte Optionen.
  • Sesamsamen Optionale Garnierung.
Würzige Sauce
  • 3 EL Crispy Chili Oil Kann gekauft oder selbst gemacht werden.
  • 2 EL Hellsojasauce Tamari kann als glutenfreier Ersatz verwendet werden.
  • 1 EL Weißweinessig Reisessig ist eine milder Alternative.
  • 1 Knoblauch Fein gehackt
  • 2 EL Koriander Frisch gehackt, Schnittlauch als Ersatz.

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Schaumkelle
  • Frischhaltefolie
  • Blech

Method
 

Zubereitung
  1. Bereite die würzige Sauce vor: Vermische Crispy Chili Oil, Hellsojasauce, Weißweinessig, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Koriander in einer großen Schüssel und stelle sie beiseite.
  2. Bereite die Füllung vor: Vermenge das Schweinehackfleisch, die Frühlingszwiebeln, Ingwer, weißen Pfeffer, Hühnerbrühe, Maisstärke, Ei und Meersalz in einer Schüssel und mische bis es eine glatte Masse ergibt.
  3. Wickele die Wontons: Lege ein Wonton-Teigblatt auf deine Handfläche, gib die Füllung hinein, befeuchte die Ränder und klappe es zu einem Dreieck, drücke fest.
  4. Lagern oder Kochen: Lege die Wontons auf ein mit Maisstärke bestäubtes Blech, bedecke mit Frischhaltefolie und friere ein oder koche sie sofort.
  5. Koche die Wontons: Koche sie in sprudelndem Wasser für 4-5 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.
  6. Serviere die Wontons: Verteile die heißen Wontons in Schalen, löffele die Sauce darüber und garniere mit Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1WontonCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 8gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Wontons können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Aufgetaut direkt aus dem Gefrierfach kochen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!