In einem Kochtopf das Olivenöl erhitzen und die Maisstärke mit der Milch verrühren. Füge Bier, Tomatenpüree, Margarine, Lorbeerblätter, Fleischbrühe und Gewürze hinzu. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und cremig ist.

Rinderfilet, Würste und Schinken in passende Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch 5-7 Minuten anbraten, bis es gebräunt ist.

In einer großen Schüssel die Zutaten für die Francesinha schichten: Beginne mit einer Scheibe Brot, gefolgt von den Schichten Schinken, Rinderfilet, einer weiteren Scheibe Brot, den Würsten und Cheddar.

Ofen auf 200°C vorheizen. Die zusammengestellte Francesinha in eine Auflaufform legen und 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Die Francesinha aus dem Ofen nehmen und optional mit einem frisch gebratenen Ei garnieren. Heiß servieren mit der leckeren Sauce.