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der Ausgang

Der Ausgang der New Orleans Shrimp-Bisque

Erlebe den Ausgang der New Orleans Shrimp and Corn Bisque mit zarten Garnelen, süßem Mais und intensiven Cajun-Gewürzen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Südstaatenküche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bisque
  • 500 g Garnelen frisch oder gefroren, geschält und entdarmt
  • 300 g Mais frisch, aus der Dose oder gefroren
  • 2 EL Butter oder Olivenöl für eine leichtere Option
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 1 TL Cajun-Gewürz nach Schärfewunsch anpassen
  • 200 ml Sahne oder milchfreie Alternative
  • 1 l Hühnchenbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Version
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder weiß
  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln optional zur Garnitur
Für die Garnitur
  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln gehackt, optional

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen. Füge die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten an.
  2. Streue das Cajun-Gewürz über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und rühre alles gut um. Lass die Gewürze für 1-2 Minuten kurz mitbraten.
  3. Füge die Garnelen und den Mais in den Topf und koche die Mischung für etwa 3-5 Minuten.
  4. Gieße die Hühnchenbrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Bisque für etwa 10-15 Minuten leicht köcheln.
  5. Senke die Hitze weiter und rühre langsam die Sahne in die Bisque ein. Koche die Mischung für weitere 2-3 Minuten.
  6. Serviere die Bisque heiß in Suppenschalen und garniere jede Portion mit gehackten Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 600IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Die Bisque kann für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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