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der Ausgang

Der Ausgang der Matcha Butterkekse

Diese Matcha Butterkekse bieten eine köstliche Mischung aus erdigem Matcha und cremiger Butter, perfekt für Teepausen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Europäisch, Japanisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Allzweckmehl für die grundlegende Struktur
  • 50 g Kuchenmehl fügt Zartheit hinzu
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack
  • 2 EL Matcha Pulver (zeremonielle Qualität) verleiht die erdigen Aromen
  • 100 g Ungesalzene Butter sorgt für Reichhaltigkeit
  • 100 g Zucker bringt Süße
  • 2 Stück Eigelb fügt Reichhaltigkeit hinzu
  • 1 TL Vanilleextrakt geschmacklicher Verstärker
  • 50 ml Vollmilch sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit
Für die Dekoration (optional)
  • 50 g Puderzucker zum Bestäuben
  • 30 g Kakaonibs für crunchige Textur

Equipment

  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Spritzbeutel
  • Backbleche
  • Backpapier oder Silikonmatte

Method
 

Zubereitung
  1. Räume deinen Kühlschrank auf und lege zwei Backbleche mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus.
  2. Vermische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, das Kuchenmehl, das Salz und das Matcha-Pulver.
  3. Schlage die ungesalzene Butter in einer großen Rührschüssel cremig und füge nach und nach den Zucker hinzu.
  4. Gib die Eigelbe, den Vanilleextrakt und die Vollmilch zur Butter-Zucker-Mischung.
  5. Falte vorsichtig die trockenen Zutaten mit einem Spatel unter die feuchten Zutaten.
  6. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und spritze gleichmäßige Stücke auf die Backbleche.
  7. Stelle die Kekse für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  8. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 175°C für 9-11 Minuten.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 7gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Für optimale Ergebnisse hochwertige Zutaten verwenden und die Kekse nach dem Backen richtig abkühlen lassen.

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