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der Ausgang

Der Ausgang: Cremiger Sonnenblumen-Tomaten-Hühnchensalat

Ein köstlicher und proteinreicher Hühnchensalat mit sonnengetrockneten Tomaten, ideal für jede Gelegenheit und als leichtes Mittagessen.
Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mediterran
Calories: 320

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 cups Gerupftes Hühnchen Verwende selbstgemachtes oder gekauftes Hühnchen für Bequemlichkeit.
  • 1 cup Sonnengetrocknete Tomaten Julienne geschnitten und in Öl für bessere Textur.
  • 1 cup Sellerie Frischer Sellerie hebt die Textur des Salats an.
  • 1 small Rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 1 cup Naturjoghurt Kann durch fettarmen Sauerrahm ersetzt werden.
  • 1/2 cup Mayonnaise Für weniger Kalorien verwende eine leichte Mayonnaise.
  • 1 cup Frisches Basilikum Falls nicht frisch, trockene Menge anpassen.
  • 2 cloves Knoblauch Frisch gehackt für den besten Geschmack.
  • 2 tablespoons Zitronensaft Frisch gepresster Zitronensaft wird empfohlen.
  • to taste Salz Nach Geschmack anpassen.
  • to taste Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Falls du selbstgemachtes Hühnchen verwendest, koche es gründlich und zupfe es in feine Stücke. Gib das zerkleinerte Hühnchen in eine große Schüssel.
  2. Lass die sonnengetrockneten Tomaten abtropfen und schneide sie in kleine Stücke. Würfle den Sellerie und die rote Zwiebel fein. Füge das Gemüse in die Schüssel mit dem Hühnchen hinzu.
  3. In einer kleinen Schüssel vermengst du den Naturjoghurt, die Mayonnaise, das gehackte Basilikum, den frischen Knoblauch, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer. Rühre alles gründlich mit einem Schneebesen.
  4. Gieße das Dressing über die Hühnchen-Gemüse-Mischung und Toss alles gut, damit die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Serviere den Salat sofort, entweder mit Crackern, als Füllung für ein Sandwich oder in Pitabrot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 540mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 150IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat zuvor zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen für besten Geschmack. Bis zu 3 Tage haltbar im Kühlschrank.

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