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der Ausgang

Der Ausgang: Cremige Auberginen-Ricotta-Auflauf

Dieser cremige Auberginen-Ricotta-Auflauf ist ein geschmackvolles, vegetarisches Gericht, das deine Geschmacksknospen erfreuen wird. Ein Genuss bei jedem Bissen! Der Ausgang ist dieses köstliche Rezept.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Auberginen
  • 3 stück Auberginen mittelgroß, nicht geschält
  • Olivenöl-Spray nach Bedarf
Für die Sauce und den Käse
  • 3 Tassen Tomatenpassata oder Marinara
  • 2 EL Frischer Oregano oder 3 EL getrockneter Oregano
  • 2 TL Frisches Basilikum oder 1 TL getrocknetes Basilikum
  • 400 g Frischer Ricotta alternativ Hüttenkäse, gut abgetropft
  • 1.5 Tassen Parmesankäse gerieben
  • 3 stück Eier keine Substitution empfohlen
  • Meersalz nach Belieben
  • frisch gemahlener Pfeffer nach Belieben
Für das Finish
  • Zusätzliche Kräuter oder Käse nach Wahl

Equipment

  • Auflaufform
  • Backblech
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Sprühflasche

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C vor.
  2. Schneide die Auberginen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  3. Sprüh die Auberginenscheiben leicht mit Olivenöl-Spray ein und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  4. Röste die Auberginenscheiben im Ofen für etwa 25 Minuten.
  5. Bereite eine Auflaufform vor und beginne mit einer Schicht Auberginen, gefolgt von Tomatensauce und Ricotta-Parmesan-Mischung.
  6. Backe den Auflauf für ca. 30 Minuten, bis der Käse goldbraun wird.
  7. Lasse den Auflauf vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 18gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 140mgSodium: 450mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Auberginen gleichmäßig zu schneiden und die Backzeit im Auge zu behalten.

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