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der Ausgang

Der Ausgang: Backe weiche Kürbisbrötchen

Der Duft von frisch gebackenem Brot ist unübertroffen, besonders bei diesen weichen Kürbisbrötchen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 12 Brötchen
Course: Süßspeise
Cuisine: Herbstküche
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • ½ Tasse Wasser Erhitze es auf 105°F-115°F
  • 2 Esslöffel Zucker Alternativ Honig
  • 2 Teelöffel Aktive Trockenhefe Sollte schaumig sein
  • 1 Tasse Kürbispüree Dose oder frisch
  • 2 Esslöffel Honig Alternative zu Zucker
  • 2 Stück Eier Eins für den Teig, eins für die Eierwäsche
  • 4 Esslöffel Butter geschmolzen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3-4 Tassen Weizenmehl nach Bedarf
Für die gewürzte Butter
  • 4 Esslöffel Butter weich
  • 2 Esslöffel Brauner Zucker oder Honig
  • 1 Teelöffel Zimt nach Geschmack
  • ½ Teelöffel Muskatnuss nach Geschmack
  • ½ Teelöffel Ingwer nach Geschmack
  • eine Prise Salz

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze ½ Tasse Wasser auf 105°F-115°F und vermische es mit Zucker und aktiver Trockenhefe. Lass die Mischung 5 Minuten stehen.
  2. In einer Küchenmaschine Kürbispüree, Honig, geschmolzene Butter, ein Ei und die Hefemischung kombinieren.
  3. Weizenmehl und Salz nach und nach hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.
  4. Teig auf einer bemehlten Fläche 5 Minuten kneten. In eine gefettete Schüssel legen, abdecken und 1-1,5 Stunden gehen lassen.
  5. Ofen auf 375°F vorheizen. Teig in 12 Portionen teilen und zu Bällen formen. In eine gefettete Auflaufform legen und 30 Minuten gehen lassen.
  6. Das zweite Ei verquirlen und die Brötchen bestreichen. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Währenddessen die gewürzte Butter vorbereiten: Butter, brauner Zucker, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz vermengen.
  8. Brötchen warm mit der gewürzten Butter servieren.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 5gCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Die besten Brötchen schmecken warm und frisch. Gewürzte Butter ergänzt den Geschmack hervorragend.

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