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Dairy-free Erdbeer-Sorbet für den Sommer

Ein schnelles, milchfreies Erdbeersorbet mit frischen Zutaten für den perfekten Sommergenuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Süßspeise
Cuisine: Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 500 g Erdbeeren Frisch für den besten Geschmack
  • 150 g Zucker Alternativen wie Honig oder Ahornsirup können verwendet werden
  • 200 ml Wasser Zum Auflösen des Zuckers
  • 1 TL Limettenabrieb Fügt eine spritzige Frische hinzu
  • 1 Stück Eiweiß Optional für Stabilität und Luftigkeit

Equipment

  • Mixer
  • Topf
  • Brotform
  • Feines Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeer-Sorbet
  1. In einem kleinen Topf Zucker, Wasser und Limettenabrieb vermengen und bei niedriger Hitze rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  2. Erdbeeren waschen, Grün entfernen und im Mixer mit dem abgekühlten Zuckersirup pürieren.
  3. Die Erdbeermischung durch ein feines Sieb in eine Brotform gießen, um die Samen zu entfernen.
  4. Nach zwei Stunden die Mischung abnehmen und ggf. Eiweiß hinzufügen, dann erneut pürieren.
  5. Die Mischung zurück in die Brotform gießen und für mindestens sechs Stunden ins Gefrierfach stellen.
  6. Vor dem Servieren das Erdbeer-Sorbet etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 30gPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 28gVitamin C: 100mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack und achte auf die Konsistenz des Zuckersirups.

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