Heize den Ofen auf 220°C (425°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Entferne den Tofu aus der Verpackung und tupfe überschüssige Feuchtigkeit mit einem Küchentuch ab.

Fülle die Taschen des Tofus mit Scheiben von veganem Schinken und Käse.

Vermische die ungesüßte pflanzliche Milch, das Allzweckmehl, die Nährhefe, Salz und Pfeffer, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Tauche die gefüllten Tofu-Stücke zuerst in den Teig und walke jedes Stück in den Panko-Bröseln.

Lege die panierten Tofu-Stücke auf das Backblech und backe sie für 25 Minuten.

Bereite die vegane Dijon-Creme-Sauce vor, indem du die eingeweichten Cashews, gefiltertes Wasser, Nährhefe, Dijon-Senf und Salz mixst.

Lass den Tofu kurz abkühlen, bevor du ihn servierst und gieße die Sauce darüber.