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Crispy Teriyaki Tofu und Avocado-Reis-Stapel

Crispy Teriyaki Tofu und Avocado-Reis-Stapel lecker zubereiten

Crispy Teriyaki Tofu und Avocado-Reis-Stapel ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das schnelle Zubereitung verspricht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Extra-Firm Tofu gut gepresst
  • 3 EL Maisstärke
  • 2 EL Allzweckmehl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 4 EL Pflanzenöl zum Frittieren
Für die Teriyaki-Sauce
  • 80 ml Sojasauce
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup für veganen Agavendicksaft verwenden
  • 2 Zehen gehackter Knoblauch
  • 1 EL Sesamöl
Für die Beilage
  • 200 g brauner Reis in Brühe gekocht
  • 1 Stück Avocado in Scheiben schneiden
  • 2 EL geröstete Sesamsamen optional
  • 2 Stängel Zwiebelgrün gehackt

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Drücke den extra-festen Tofu gründlich, schneide ihn in Würfel und wälze ihn in der Mischung aus Maisstärke, Allzweckmehl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
  2. Erhitze Öl in einer großen Pfanne und brate die Tofuwürfel goldbraun und knusprig.
  3. Vermische in einer Schüssel die Zutaten für die Teriyaki-Sauce gut und stelle sie beiseite.
  4. Koche den braunen Reis in Gemüsebrühe für 15-20 Minuten.
  5. Schichte Reis, Avocado und Tofu in einer Schüssel und beträufle mit der Teriyaki-Sauce.
  6. Garnieren mit Sesamsamen und Zwiebelgrün.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Für die beste Qualität die Avocado frisch hinzufügen, um Braunwerden zu vermeiden. Tofu und Reis können bis zu 2 Monate eingefroren werden, Avocado jedoch nicht.

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