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Amelia

Crispy Smashed Carrots Bites: Entdecken Sie das Rezept!

Krosse zerdrückte Karottenbissen sind eine köstliche und gesunde Beilage, die einfach zuzubereiten ist.
Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 25 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Course: Beilage
Cuisine: International
Calories: 150

Ingredients
  

  • 500 g Karotten geschält und in gleichmäßige Stücke geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Thymian getrocknet oder frisch
  • 50 g Parmesan gerieben (optional)

Method
 

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Karottenstücke in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und 10 Minuten blanchieren, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
  3. Die Karotten auf das Backblech legen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer vorsichtig zerdrücken, bis sie leicht platt sind.
  4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Thymian vermengen. Die Mischung gleichmäßig über die zerdrückten Karotten träufeln.
  5. Optional: Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Karotten streuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Karotten goldbraun und knusprig sind.
  7. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 5mgSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 4g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Parmesan durch Feta oder einen anderen Käse Ihrer Wahl für einen anderen Geschmack.

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